Laboration: osmos i potatis och zucchini
Vad händer med en potatisbit som får ligga i sötvatten, jämfört med en som ligger i saltvatten? Potatis och zucchini består av levande växtceller. I den här laborationen väljer ni en av dem och tar reda på det genom att väga, mäta och känna på bitarna.
Frågeställning
Hur påverkar saltkoncentrationen i lösningen massan, storleken och fastheten hos bitar av potatis eller zucchini?
| Lösning | NaCl | Motsvarar ungefär |
|---|---|---|
| A | 0 % | sötvatten |
| B | 1 % | koksaltlösning i ett dropp |
| C | 3 % | havsvatten |
Uppställningen, här med potatis: en stav i varje lösning. Prickarna visar att det finns mer löst salt i B och C.
Innan ni börjar: hur tror ni att biten i varje lösning förändras? Tänk på tre saker:
- Massa: blir den tyngre, lättare eller väger den lika mycket?
- Storlek: blir den längre, kortare eller oförändrad?
- Fasthet: blir den fastare, slappare eller känns den likadan?
Skriv ned er hypotes och motivera den.
Material
- Potatis eller zucchini, kniv och skärbräda
- Tre kärl med lösningarna ovan
- Våg, linjal och hushållspapper
Genomförande
- Skär tre lika stora bitar ur samma potatis eller zucchini, ungefär 1 × 1 × 3 cm. Ta bort skalet. Skär zucchinibitar ur det fasta fruktköttet och undvik den mjuka mitten med kärnor.
- Torka av bitarna lätt. Väg dem och mät längden i millimeter. Böj försiktigt varje bit och notera hur fast den känns.
- Lägg en bit i varje lösning i 45–60 minuter.
- Ta upp bitarna, torka av dem på samma sätt och väg och mät dem igen.
- Böj bitarna på samma sätt som innan. Har de blivit fastare, slappare eller känns de likadana? Jämför gärna bitarna med varandra.
Använd väntetiden till att repetera lektionen om cellmembranet och transport. Gör quizet och gå igenom begreppen, särskilt de om osmos och passiv och aktiv transport.
Vill ni undersöka något mer? Lägg till en eller två egna saltkoncentrationer, till exempel för att ta reda på vid vilken koncentration massan nästan inte förändras alls. Skriv in dem i kalkylarket på era extra rader.
Ät inte grönsakerna eller annat material från laborationen.
Resultat
Fyll i era värden och observationer i klassens gemensamma kalkylark, och ange vilken växt ni har använt. Där räknas förändringarna ut, och alla gruppers resultat samlas i ett diagram per växt.
Diskutera
- Vilket samband ser du mellan saltkoncentration och massförändring? Stämmer det med er hypotes?
- Hur hänger förändringarna i storlek och fasthet ihop med förändringen i massa?
- Åt vilket håll har vattnet rört sig i de olika lösningarna? Förklara med osmos, och använd gärna det du vet om vakuolen och cellväggen.
- Jämför med gruppernas resultat för den andra växten. Reagerade potatis och zucchini likadant? Vad kan en skillnad bero på?
- Massa och längd går att mäta, men fastheten bedömer ni med händerna. Vad betyder det för hur säkra slutsatser ni kan dra? Nämn också en annan felkälla och hur den skulle kunna minskas.
Ni lämnar ingen labbrapport, men laborationen ingår i provet. Spara er hypotes, klassens resultat och era svar på diskussionsfrågorna i era anteckningar, så att ni kan repetera dem.