Det gastro-intestinala systemet består av flertalet organ som samarbetar för att både bryta ned maten, ta upp näringen och göra sig av med restavfallet.
En anatomisk överblick av organsystemet, en motsvarande bild hittas i boken (s.198 (nya) s.156 (gamla)).
Vi studerar nu översiktligt gastro-intestinala systemet olika delar.
Munhåla och salivkörtlar
- mekanisk bearbetning av maten
- salivkörtlar utsöndrar saliv:
- mucin
- amylas
- lysozymer
- antikroppar
Matstrupen
- transport från munhåla till magsäck
- tvärstrimming muskulatur
- glatt muskulatur